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钵钵鸡、冷锅串串培训

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钵钵鸡、冷锅串串培训

预习→演示→复习→操练


钵钵鸡来源于四川的农村,从清代流传至今已有上百年历史,因具有麻辣、爽口、食用方便、风味独特等优点受到广大消费者的喜爱。钵钵一听其名,就觉得很新奇,钵钵其实就是瓦罐,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特殊加工后,用签串制,晾凉浸于各种口味的佐料中,食用时自取吃饭、吃汤面时配以钵钵鸡别具风格。


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钵钵鸡发展到今天,还注入了更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆宜


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麻辣风味

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藤椒风味


培训内容:

1.各种菜品的选择,预处理

2.店面经营器具,设备的配制及使用

3.原料的保存及用具的保养

4.麻辣味型的制作及调味技巧

5.香辣风味的制作及调味技巧

6.藤椒风味的制作及调味技巧

7.酸汤风味的制作及调味技巧

8.清汤风味的制作及调味技巧


钵钵鸡冷锅串串的经营模式

1.流动经营:无需店面。例如:菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点

2.街边单店经营

3.店中店经。例如:超市入口,商场餐饮区,休闲吧

4.面食、米饭、钵钵鸡搭配经营


培训模式:

预习→演示→复习→操练,一对一教学随到随学包教包会,一般3-5天,没有时间限制学会为止


培训费用:


学费2800元,一次性收费中途不收取任何费用


三招三碗钵钵鸡培训,开启小本创业金钥匙






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